La storia

La parola "pasta" deriva probabilmente da un termine greco che significa " farina mista a liquido" ed e' un’impresa assai poco immaginabile attribuire a qualcuno la paternita' di avere per primo mescolato grano polverizzato ad acqua cosi' da ottenere un pasto per uso alimentare. E’ piu' realistico pensare che i popoli antichi abbiano scoperto ciascuno a modo suo come utilizzare questo cereale, spinti da esigenze ed abitudini diverse.
Un dato certo e' che la diffusione degli spaghetti in Italia non fu merito di Marco Polo, di ritorno dalla Cina, fatto che ne avrebbe accreditato la paternita' ai Cinesi. La pasta secca era gia' conosciuta in terra italica con certezza molti anni prima del rientro di Marco Polo. Un documento notarile del 1279 descrivendo l’inventario di un’eredita' cita "una cestella piena di maccheroni".

chi siamo

siamo un azienda in fase di apertura che inizia dal piccolo,
Il Regno della Pasta è rinomato in tutta Sardegna per l’eccellente qualità dei suoi prodotti alimentari a base di pasta fresca.
il laboratorio propone, dalla pasta ripiena ai tortellini fino ad arrivare alle lasagne, preparati con le modalità e le tecniche previste dalle antiche ricette della tradizione.
Il Regno della Pasta propone una vasta gamma di prelibatezze, in grado di soddisfare anche i palati più delicati.
Presso il nostro laboratorio con punto vendita sardo troverai qualità e cortesia sempre al tuo servizio.

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la qualità

Non esistono segreti: la bontà della pasta fresca è intimamente legata alla qualità dei suoi ingredienti; il grano duro e la freschezza delle uova sono l'essenza di un buon prodotto; le regole del sapere artigiano fanno poi il resto. Ma quali sono le caratteristiche che ci permettono di riconoscere la pasta di qualità?

Nel nostro Paese, per l'impasto viene utilizzata solo la "farina di grano duro" (o anche miscele di farine, sempre però di grano duro), riconoscibile in quanto, dopo la cottura, dà origine ad una pasta più consistente e più saporita di quella fatta con la farina di grano tenero. Infine, la qualità della pasta a volte può essere deteriorata anche dalla conservazione, la quale dovrebbe...